Pandák Noel egyéves szülinapjára

Hozzávalók 36 db minimuffinhoz:

20 dkg liszt

20 dkg cukor

2 db tojás

5 dkg vaj

5 dkg holland kakaópor

2 dl tej 

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag sütőpor

A cukrot a vaníliás cukorral és a tojássokkal felverjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a lisztet, a sütőport és a kakaót. Csomómentesre keverjük a tejjel és a masszát mini muffinpapírokkal bélelt tepsibe töltjük, majd 180 fokon kb. 22 percig sütjük. 

Hozzávalók a krémhez: 

Kb. 15 dkg vaj

25 dkg mascarpone

Kb. 2 dl habtejszín

Ízlés szerint porcukor

A vajat a porcukorral habosra kikeverjük. A tejszínt keményre felverjük, majd a mascarponét hozzáadjuk. Robotgéppel tovább keverjük. Végül ezt a masszát a vajhoz keverjük és robotgéppel egyneművé varázsoljuk. A krémet pár órára hűtőbe tesszük (én időszűke miatt csak 15 percre tudtam betenni, így a formázás macerásabb volt). A mennyiségek kb. értékek. A máz készülhet csak vajból és porcukorból is, ekkor könnyebben formázható és keménnyebb felszínt kapunk, de nagyon tömény lesz. 

Egyéb alkotóelemek:

180 db csokoládécsepp (én Nagytarcsán vettem a GoodWill Internationaltól 1 kg-os belga tejcsokit, de óriási haszonréssel árulnak a Kulinarisban és a Metroban is). Nagyon elszánt háziasszonyok készíthetik olvasztott csokoládéból is, habzsákba töltve, zsírpapírra díszítőcsővel kúp alakúra nyomva

Szerencsi Rokokó csokidara

Kristálycukor

A krémet habzsákba töltjük és nagy lyukú díszítőcsővel (3-mas) a muffin közepére nyomunk kis halmot. Nem fontos, hogy teljesen befedje, mert amikor kristálycukorba forgatjuk, a krémet szétterítjük az egész muffinon. 

A macik fülét, szemét és orrát a csokicseppekből kialakítjuk és a száját tortadarából beillesztjük. A szeménél található csokicseppekre nyomunk kicsit kis díszítőcsővel a krémből és a fehér rész közepére olvasztott csokit pöttyintünk. Másik (kevésbé bonyolult és látványosabb megoldás) ha papírlyukasztóval fehér lapokat lyukasztunk és a kis karikába filctollal fekete pöttyöt rajzolunk. Ezt a papírt felragasztjuk (mondjuk olvasztott cukorral) a csokicseppre. Ebben az esetben azonban vigyázni kell, nehogy valaki a szemeket megegye!