Dobi Józska sajtos rúdja

Túrós-sajtos rúd

Hozzávalók:

25 dkg túró

25 dkg vaj

25 dkg liszt

15 dkg reszelt sajt

1 db tojás

1 kk. só

Elkészítése:
A lisztet a sóval elkeverem, a vajat elmorzsolom benne. Beledolgozom az 5 dkg reszelt sajtot, túrót és tojás sárgáját. Ha nagyon meglágyulna a tészta betehetem picit a hűtőbe.
Lisztezett felületen kinyújtom, megkenem tojásfehérjével, megszórom a maradék reszelt sajttal és csíkokra felvágom.
180 fokos sütőben szép aranybarnára sütöm.

Korom Süti

Barna sörös Brownie:

Hozzávalók:
200 g vaj
200 g étcsoki
3 tojás
2-2,5 dl barna sör
3-5 dkg kakaópor
18 dkg barna cukor
12 dkg liszt
6-8 szilva / barack

Elkészítés:
A vajat, illetve az étcsokit gőz fölött egybeolvasztjuk. Külön tányérban a 3 tojáshoz hozzákeverjük a cukrot. Keverés után összeöntjük az olvasztott csokis vajjal. Jöhet a kakaó majd a sör. Újabb összekeverés után a liszt. Utolsó keverés... Kivajazott enyhén lisztezett tepsibe kiöntjük és ízlés szerint barackkal, szilvával díszítjük. Végül 175 fokos sütőben 25-30 percet sütjük.

A receptet köszönöm szépen Korom Ádám kollégámnak, aki barackból ugyan nem főz lekvárt (csak pálinkát) de olykor feláldozza a sörét egy kis süti kedvéért...

Sárgabarackos kevert sütemény

A mérce  2,5 dl-es bögre! 🙂

Hozzávalók:

A tésztához:
– 2 és fél bögre (6,25 dl) liszt (én fele zablisztet és fele rozslisztet használtam)
– 3/4 bögre (1,875 dl) cukor
– 4 tojás
– 1 csomag sütőpor
– 1 nagy dobozos tejföl (4 dl), vagy 2 kicsi
– 3/4 bögre étolaj (1,875 dl) (én kókuszolajat használtam)

- fahéj ízlés szerint 

A tetejére:
– fél kg sárgabarack (vagy még több :-) )
– cukor a szóráshoz

A sütőt 200 fokra kapcsoljuk. A hozzávalókat csomómentesre összekeverjük. Ezután egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát. Felkockázott sárgabarackkal jól megrakjuk a tetejét, és meghintjük cukorral (ne sajnáljuk, mert ez lesz a lelke!) Nem tudjuk túlcukrozni, mert a tészta egyáltalán nem édes, tehát szükséges.

Hogy igazán mutatós legyen a sütemény, javaslom, hogy mindenképpen bőrével lefelé tegyük a gyümölcsdarabkákat a tésztára. Aki kevésbé türelmes, nyugodtan tegye rá felezve a barackokat!
200 fokos sütőben sütjük, kb. 30 percig, akkor tűpróbát csinálunk, és ha még kell, visszatesszük sülni. Én 30*35-ös tepsiben készítettem.